Cicerchia

“La carne dei poveri”

 

Un legume, poco conosciuto, ma senza ombra di dubbio uno dei più gustosi che esistano la Cicerchia. Si tratta di un legume tipico del centro e sud Italia, coltivato e diffuso sin dall’Europa degli antichi Egizi, infatti, veniva utilizzato per la preparazione di focacce, pane e zuppe calde. Il sapore delle cicerchie è molto simile a quello dei ceci, ma ancora più delicato. Possono essere consumate sia fredde che al naturale, ma anche per arricchire le insalate estive, per realizzare gustose zuppe e puree.

Questo legume, è un vero toccasana in particolar modo per la salute di cuore e ossa. Modalità di preparazione: un lungo ammollo in acqua tiepida con l’aggiunta di sale. I tempi per la cottura sono piuttosto lunghi, magari avvalendosi di una pentola a pressione può facilitare e ridurre i tempi.

 

VALORI NUTRIZIONALI / TIPICAL VALUES FOR PER 100 g.

Valore Energetico

315 kcal/1318 kj

Grassi

-di cui saturi

1.5 g

0.6 g

Carboidrati

-di cui zuccheri

Peso 0,5 kg

Informazioni sul venditore

  • Nome del negozio: Food of Cilento
  • Venditore: Food of Cilento
  • Indirizzo: Via Tre Mulini, Scario
    84070
    San Giovanni a Piro
    SALERNO
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