Corallo, Rosato Paestum frizzante I.G.T.

CORALLO, ROSATO PAESTUM  FRIZZANTE  I.G.P.  2019                                                                                                        

Annata: 2019

Zona di produzione:  Vigneto sito in località Serranuda, S.Giovanni a Piro  (SA)
Esposizione ed altimetria:    terreni collinari a 200 mt/slm esposti a sud est
Tipologia del terreno:  argilloso – calcareo
Vitigno:Aglianico  85% – Piedirosso 7,5 % Merlot 7,5 %
Sistema di allevamento: Gouyot
Resa: 70 q/ha
Vinificazione: Le uve selezionate e raccolte in cassetta a completa maturazione nella prima decade di Settembre e immediatamente pressate. Il mosto ottenuto viene msso a fermentare a temperatura controllata. Quando raggiunge il grado zuccherino desiderato si travasa e doipo un riposo di due mesi si imbottiglia. Al Fine di ottenere una presa di spuma naturale.

Caratteristiche Organolettiche: colore  rosa corallo carico, perlage persistente.
Profumi:  al naso si distinguono sentori di frutti di bosco e melograno.

Palato: morbido, sapido e fresco.
Abbinamenti Gastronomici: vino giovane  può essere usato come aperitivo,  o in abbinamento a antipasto e primi piatti leggeri.

Vino non filtrato. I sedimenti presenti sono indice di naturalità.

Contenuto alcolico: 15 %vol
Acidità: 7,5 g/l

Codice prodotto: TBPBSA05