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FAGIOLO DI CONTRONE

   “La perla Bianca” – Prodotto di eccellenza “Presidio Slow Food”

Il “Fagiolo di Controne” è una cultivar rampicante   indeterminata     che produce un frutto-baccello bianco crema. Questo areale è l’ecotipo bianco: un fagiolo piccolo dai semi bianchissimi, di forma tondeggiante e lievemente ovoidale. L’eccellenza gastronomica di questo fagiolo, dalla buccia sottile, è la sua alta digeribilità, ricchissimo di vitamina c, proteine e sali minerali. Ha la particolarità di non spaccarsi durante la cottura e i tempi sono nettamente inferiori a quelli di un fagiolo “comune”. È un alimento completo e, per la sua delicatezza e, per le sue caratteristiche organolettiche si presta alle ricette rustiche della tradizione cilentana e a piatti raffinati dell’alta cucina.

VALORI NUTRIZIONALI / TIPICAL VALUES FOR PER 100 g.
Valore Energetico 339 kcal/1406 kj
Grassi 0.9 g
Carboidrati 63.25 g
di cui zuccheri: 2.12 g
Proteine 21.25 g
Sale 0.04 g

di cui zuccheri:</spa

Peso 0,5 kg

Informazioni sul venditore

  • Nome del negozio: Food of Cilento
  • Venditore: Food of Cilento
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