Farina integrale di grano Saragolla

La farina integrale di grano duro Saragolla Dragonara è ottenuta dalla macinazione del seme di grano intero coltivato sui terreni aziendali, conservato e molito con metodi biologici, preventivamente liberato dalle sostanze estranee e dalle impurità. La farina integrale di saragolla è un prodotto completo che, oltre all’amido, è ricca di fibre (germe di grano), proteine, vitamine, acidi grassi e sali minerali. Irrancidisce facilmente proprio per la presenza di trigliceridi e ha un tempo di conservazione inferiore alla farina. Utilizzata per i prodotti da forno quali pane, pizza, ciambelle, biscotti, taralli ecc.