Lacryma Christi del Vesuvio Rosato D.O.C.

Lacryma Christi del Vesuvio Rosato D.O.C.

Contenuto: Lacryma Christi del Vesuvio Rosato D.O.C.

Peso: 750 ml

Zona di produzione: Vesuvio: comuni di: Boscotrecase, Trecase, San Sebastiano al Vesuvio e Massa di Somma (nella totalità della loro superficie) e parte dei comuni di: Ottaviano, San Giuseppe     Vesuviano, Terzigno, Boscoreale, Torre Annunziata, Torre del Greco, Ercolano, Portici, Cercola, Pollena Trocchia, Sant’Anastasia e Somma Vesuviana.

Coltura: Altezza minima 150m. s.l.m. a 450m. s.l.m., terreni vulcanici con ricchissima presenza di sali minerali

Raccolta: Inizio della vendemmia tra l’ultima decade del mese di settembre alla prima decade del mese di ottobre.

Vinificazione: Fermentazione in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.

Colore: Rosato più o meno intenso, cerasuolo che lo rende piacevole al palato ed alla vista.

Profumo: Gradevole, profuma di ciliegie e conserva l’aroma di fruttato.

Sapore: Secco, armonico, anche a 24 mesi conserva i suoi requisiti di freschezza.

Vitigni: Piedirosso minimo 50%, sciascinoso massimo 30% e aglianico massimo 20%.

Gradazione alcolica: minima 12%.

Produzione: Massima di 100 quintali per ettaro, resa obbligatoria alla vinificazione non superiore al 65%.

Degustazione: Il “Lacrima Christi del Vesuvio rosato” va servito ad una temperatura di 10/12° ed in calici moderatamente ampi.

Accostamenti: E’ un vino estremamente versatile, infatti, accompagna tranquillamente: zuppe di pesce, polipetti affogati con pomodorini del “Vesuvio”, pesci all’acqua pazza, carni bianche sia grigliate che cotte in padella, torte di verdura, formaggi freschi.