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Spumante Aglianico Mille Bolle Extra Dry Rosè

Le Mille Bolle Rosè

Spumante extra dry rosè

Vendemmia 2019

Aglianico 100%

Ettari vigneto: 20

Altitudine: 150m s.l.m.

Anno di impianto: 2000 

Bottiglie prodotte: 3.000

Raccolta manuale.

Fermentazione alcolica: acciaio a temperatura controllata, 10 ore di macerazione sulle bucce, presa di spuma con metodo Charmat.

Vol: 12,5%

Note di degustazione:

Rosa tenue, con riflessi brillanti, perlage fine ed elegante.

Al naso richiama sentori fruttati di sottobosco, con note di lampone e ciliegia.

Elegante al palato grazie ad una delicata effervescenza, dal sorso fresco, intenso e deciso.

 

Scheda Tecnica

 

 

 

VERRONE

 

Le Mille Bolle

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SPUMANTE EXTRA DRY ROSE’

 

 

CLASSIFICAZIONE Vino Spumante Extra Dry Rosè

 

VITIGNO Aglianico 100%

 

VIGNA
Tenuta Girapoggio – 15 ettari

Agropoli (Salerno) – Cilento

TIPOLOGIA DEL TERRENO
flisch cilentano – argilloso -calcareo

 

ESPOSIZIONE E  ALTIMETRIA nord – ovest – sud

150 m s.l.m.

 

SISTEMA DI ALLEVAMENTO rittochino – guyot
DENSITA’ DI IMPIANTO

 

4.500 piante per ettaro
RESA PER ETTARO

 

70 quintali per ettaro
EPOCA DI RACCOLTA fine Agosto – raccolta e selezione manuale delle uve

 

FERMENTAZIONE E AFFINAMENTO pressatura soffice, permanenza sulle fecce per circa 10 ore. Il mosto viene posto in vasca d’acciaio e fermenta a temperatura controllata.

Segue affinamento in acciaio

METODO SPUMATIZZAZIONE presa di spuma secondo il metodo Martinotti
TITOLO ALCOLOMETRICO

 

 

 

 

alcool (% in volume) 12,5
BOTTIGLIE PRODOTTE 3.000 c.a.

 

Peso 1.6 kg

Informazioni sul venditore

  • Nome del negozio: Food of Cilento
  • Venditore: Food of Cilento
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