Piemonte Brachetto DOC

Piemonte Brachetto DOC

DESCRIZIONE TECNICA
Tipo di allevamento: Gouyot.
Vendemmia: metà settembre.
Vinificazione: fermentazione in vasca d’acciaio a temperatura
controllata. Per avere il giusto residuo zuccherino, la fermentazione
non viene esaurita totalmente.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Denominazione: Piemonte DOC Brachetto
Vitigno: Brachetto
Colore: rosso rubino chiaro, con riflessi porpora.
Perlage: spuma vivace e persistente.
Profumo: fragrante e aromatico, con netto sentore di frutta rossa
matura e rosa appassita.
Gusto: dolce, delicato e morbido, frizzante e suadente, con lunga
persistenza aromatica.
Abbinamenti gastronomici: è consigliato con fragole, frutti di bosco,
dolci. E’ ottimo con le crostate. Si consiglia di servirlo a temperatura
6-8° gradi.
SCHEDA ANALITICA
Gradazione alcolica: 6% vol