FUSILLI METELLIANI – 100% italiano

Fusilli metelliani – 500g

Pasta secca rigorosamente prodotta con semola di grano duro 100% italiano. Per la nostra pasta utilizziamo esclusivamente trafile di bronzo, lavoriamo e trafiliamo l’impasto con lentezza e lasciamo asciugare la pasta con pazienza, dalle 24 alle 48 ore a basse temperature riproducendo l’essiccazione dei maestri pastai di una volta che lasciavano asciugare all’aria la loro pasta adagiata su telai di legno innanzi alle proprie botteghe. In ultimo il confezionamento fatto esclusivamente a mano. Da questa accurata lavorazione unita a due semplici ingredienti la semola di grano duro 100% italiano e l’acqua proveniente dalle sorgenti dei Monti Picentini, otteniamo la nostra pasta. Un prodotto di altissima digeribilità che conserva intatte le proprietà nutrizionali ed organolettiche del grano permettendole di mantenere un’ottima tenuta in cottura.