9,00€ 7,50€ IVA Inclusa
VITIGNO : GAGLIOPPO 100 %
NATURA DEL SUOLO: calcareo;
RESA PER ETTARO: 10- 11 T/Ha ( tonnellate );
ZONA DI PRODUZIONE : calabria – costa ionica crotonese;
GRADAZIONE ALCOLICA 13 % VOL.
VINIFICAZIONE :raccolta tradizionale a maturita’ ottimale, le uve, dopo la pigiatura , ammostate subiscono una macerazione per 4 -6 giorni. in seguito il mosto viene fatto fermentare con l’ausilio di fermenti selezionati in vasche termocondizionate a una temperatura di 24 – 28 gradi.
ANALISI ORGANOLETTICA :
COLORE: rossorubino piu o meno intenso;
PROFUMO: gradevole, delicato, intensamente vinoso;
SAPORE : secco, corposo, caldo, di buona tannicita’
ABBINAMENTO GASTRONOMICO : primi piatti dal condimento saporito ,carni rosse e formaggi stagionati ,
YOSEF CIRO’ ROSSO DOP
VITIGNO : GAGLIOPPO 100 %
NATURA DEL SUOLO: CALCAREO;
RESA PER ETTARO: 10- 11 T/Ha ( tonnellate );
ZONA DI PRODUZIONE : CALABRIA – COSTA IONICA CROTONESE;
GRADAZIONE ALCOLICA 13 % VOL.
VINIFICAZIONE : RACCOLTA TRADIZIONALE A MATURITA’ OTTIMALE, LE UVE, DOPO LA PIGIATURA , AMMOSTATE SUBISCONO UNA MACERAZIONE PER 4 -6 GIORNI. IN SEGUITO IL MOSTO VIENE FATTO FERMENTARE CON L’AUSILIO DI FERMENTI SELEZIONATI IN VASCHE TERMOCONDIZIONATE A UNA TEMPERATURA DI 24 – 28 GRADI.
ANALISI ORGANOLETTICA :
COLORE: ROSSO RUBINO PIU O MENO INTENSO;
PROFUMO: gradevole, delicato, intensamente vinoso;
SAPORE : secco, corposo, caldo, di BUONA TANNICITA’
ABBINAMENTO GASTRONOMICO : PRIMI PIATTI DAL CONDIMENTO SAPORITO ,CARNI ROSSE E FORMAGGI STAGIONATI
11,00€ 9,50€ IVA Inclusa
9,00€ 7,50€ IVA Inclusa
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